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同时它也是化工染料

  辽宁省有3批次黑鱼、1批次虾爬子、1批次黄鱼、1批次鸦片鱼,1批次舌头鱼被检测为不合格。

  国家食品药品监督管理总局今年5月-6月抽检水产品253批次,其中不合格样品24批次。辽宁不合格7批次,原因均为使用抗菌药物等禁用鱼药。

  六批次不合格水产品超标物质分别为抗菌药物恩诺沙星、孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物等,都是近年来常见的超标物。

  这些超标物均来自国内已经禁用的水产品养殖用药。其中,恩诺沙星是人用抗生素,可以保证鱼存活率,类似常见的抗菌药物还包括:环丙沙星、氯霉素、红霉素。孔雀石绿则是早已禁用多年的一种杀真菌剂,尤其对晒水养殖鱼类真菌病有效。同时它也是化工染料。呋喃西林和呋喃唑酮等代谢物则是另一种人用抗生素“痢特灵片”的主要成分,主要也是提高鱼的存活率,尤其对有污染或不洁净养殖环境的水产品有提高存活率效果。

  有些禁用药物,主要使用在养殖环节,尤其是“快育灵”和恩诺沙星等抗菌药物,但在运输和存储环节也不排除添加可能。

  这些违禁药物,会对人体造成伤害。如人体长期从食品中摄入微量的抗生素,可降低人体对药物的耐受性。孔雀石绿则具有较高毒性、高残留,长期服用之后,易致人体畸变、突变等,对人体绝对有害。喹乙醇有中度至明显的蓄积毒性,对大多数动物有明显的致畸作用。

  目前,不合格水产品已经停售,辽宁省食品药品监管部门对不合格产品的经营者进一步调查处理,查明不合格产品的数量和原因,制定整改措施。调查整改情况需向社会公布。

  海洋渔业专家介绍,被孔雀石绿污染的鱼主要关注鱼鳍根部:正常鱼的鱼鳍根部一般是肉色,有的微微泛红,感觉色泽自然,用手打开鱼鳍立即会自然回缩;而使用过孔雀石绿浸泡或处理过的鱼,根部会呈现蓝绿色,即使有些鱼商贩经过处理,用手一掐还是能见到绿色,再用手将这样的鱼鳍打开,其回缩显得有些生硬,遇到这样的鱼市民千万不要购买。

  对于不易识别的鱼,在吃前要尽量浸泡,这样即使鱼经过了孔雀石绿溶液的浸泡,也可以稀释,减轻对人体的毒害。尽量吃野生的鱼类和海鱼,而且不要长时间吃一种鱼类,饮食结构要合理。

  另外,购买活鱼回家后最好用清水养上一两天。如果是已经杀死的鱼,也要尽量用清水浸泡1个小时左右,也可以使用洗涤液来去除毒素。鱼千万不要长时间存放,吃的时候鱼鳃部分一定要洗净、去掉。做法上,尽量煮透、蒸透,不要生吃。

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